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“食品安全”--------4月7日世界卫生日主题
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“食品安全”--------4月7日世界卫生日主题

2015-04-23 14:45:32   来源:玉溪疾疾病控制中心网   浏览:2745
    不安全的食品与每年约200万人的死亡有关,其中多数是儿童,含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品可导致从腹泻到癌症等200多种疾病。
    为了应对食品安全的新威胁,以及新出现的病原体和抗微生物耐药性,世卫组织确定2015年4月7日的世界卫生日主题为“食品安全”。
    世卫组织强调食品安全是一项共同责任,倡导在从农民和生产商到销售商和消费者的各领域采取行动,呼吁生产商、决策者和公众共同努力促进食品安全。
    食品安全五大要点 
    食品安全五大要点是世界卫生组织(WHO)对消费者和食品从业人员的建议,目的为在食品制备和存储期间减少危险微生物污染。目前全球已经有95个国家将这五大要点纳入教育项目。
  “食品安全五大要点”口诀:
  (1)保持清洁
  餐前便后要洗手,洗净双手再下厨。饮食用具勤清洗,昆虫老鼠要驱除。
  (2)生熟分开
  生熟食品要分开,切莫混杂共保存。刀砧容器各归各,避免污染惹病生。
  (3)烧熟煮透
  肉禽蛋品要煮熟,贪吃生鲜是糊涂。虫卵病菌需杀尽,再度加热也要足。
  (4)注意存放
  熟食常温难久藏,食毕及时进冰箱。食前仍需加温煮,冰箱不是保险箱。
  (5)材料安全
  饮食用水要达标,菜果新鲜仔细挑。保质期过不再吃,莫为省钱把病招。
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